由米其林星廚林明健（Chef Kin）掌勺 、位於位於麗晶精品B2的「Golden餐廳」 ，即日起於週末及國定假日推出全新企劃Weekend Brunch Club
，融合香港DNA與亞洲料理元素，設計13款匠心獨具
、營養飽足的鹹甜早午餐 ，賦予水波蛋、漢堡 、鬆餅、蔥油餅
、、麵等經典早午餐港式風味及在地特色，可另搭配新鮮果昔 、經典調酒
、精選香檳
，或茶，讓愜意週末時光充滿美味與活力 。

林明健主廚以對待家人的愛 ，暖心設計每一款早午餐
，每盤均擁有優質蛋白質及獨特風味
。「Ossetra魚子醬、煙燻鮭魚 、法式酸奶油
、鬆餅、香草」（1980元）讓饕客享受自行組裝魚子醬鬆餅的樂趣及皇家儀式感。細緻鬆餅堆疊鮮香飽滿魚子醬 、柔嫩鹹香煙燻鮭魚與滑順爽口的酸奶油，交織出天堂般美味 。

「蘆筍沙拉
、臘腸、水波蛋 、荷蘭醬」（420元）可以劃開水波蛋拌入蘆筍生菜沙拉佐薑汁油醋 ，讓法式荷蘭醬的細緻奶香與輕柔酸香和蛋黃一同包覆食材
，絲絨般滑順口感和幼嫩綠蘆筍成為絕配，主廚更巧妙添加港式臘腸肝腸取代火腿 ，讓深沉鹹香為整道沙拉畫龍點睛。

「炸雞
、雞蛋仔、捲心菜沙拉 、香辣楓糖漿 」（380元）採自製雞蛋仔取代鬆餅
，去骨雞腿排以特製香料鹵水醃製三小時後，沾裹混合粘米粉、全麥及低筋麵粉的特製麵糊 ，酥炸至金黃蓬鬆
，紮實而輕盈酥脆外皮包覆鮮嫩多汁肉質，淋上香辣楓糖漿增添風味層次 ，配上暖甜蛋奶香的雞蛋仔，鹹甜交織的天堂美味
，搭配爽脆捲心菜沙拉更顯均衡
。

除鹹食外，歐美潮流輕食優格碗精心擺盤也為早午餐餐桌增添繽紛亮彩 ，此外
，融合亞洲元素的甜點，不僅為週末帶來明媚好心情 ，更為生活注入療癒幸福感。

「自製格蘭諾拉麥片
、堅果、優格 、綜合水果」（380元）在優格上方鋪疊自家烘烤燕麥
、南瓜籽、葵瓜籽 、杏仁片
、米香、胡桃
，及蔓越莓乾 、酸櫻桃乾，及各色新鮮水果 ，宛如彩虹般繽紛吸睛
，淋上自製草莓糖漿，享受輕盈且元氣滿分的甜美滋味 。

「咖椰吐司
、醬油焦糖、濃縮咖啡冰淇淋」（380元）結合咖椰吐司元素與法式吐司做法 ，取布里歐麵包浸泡於混合椰漿 、班蘭葉
、香草籽、椰子酒的蛋液一晚
，油炸後表面香噴酥脆 、內部宛如布丁般Q 軟柔滑，沾佐醬油焦糖 ，滋味鹹甜，搭配自製咖啡冰淇淋
，將新加坡經典早餐以時尚風貌重現
。

早午餐的動人之處，不止於美味餐點 ，舉杯之間的愉悅或微醺
，均開啟了週末的美好。除了濃醇咖啡、精選茶款及新鮮果汁，另供應酸甜馥郁的鮮打果昔 。週末時光亦可再多一點放縱 ，威尼斯經典調酒「Bellini」完美融合白桃與義大利氣泡酒的微酸果香與輕盈酒體
、「Mimosa」清新橙汁與細緻香檳的經典組合交織出明亮果香與優雅酸度
，為悠閒早午餐帶來剛剛好的微醺與愉悅
。

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

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